El estado de alimentos y bebidas 2026: por qué las CPG deben reinventarse o perder terreno

El último reporte de McKinsey sobre el estado de la industria de alimentos y bebidas pinta un panorama claro: la erosión lenta de valor que venían sufriendo las empresas de consumo masivo (CPG) ahora se está acelerando. Y los que no actúen van a quedarse atrás.

Las tres palancas que separan a los líderes

McKinsey identifica tres áreas donde las CPG que crecen se diferencian:

1. Reformar el portafolio. Los consumidores cambian más rápido que los catálogos de productos. Las líderes están eliminando SKUs de bajo rendimiento y concentrando inversión en las categorías con mayor margen y crecimiento.

2. Afilar la propuesta de valor. El consumidor de 2026 es más informado, más sensible al precio y más exigente con la calidad. Las marcas que ganan son las que logran comunicar claramente por qué valen lo que cuestan.

3. Adoptar AI y tech a fondo. No como piloto, no como POC, sino como parte integral de pricing, demand forecasting, gestión de categorías y supply chain. Las CPG que han integrado IA en revenue growth management están viendo mejoras de 3-5% en margen.

La conexión con industria y minería

¿Qué tiene que ver esto con minería? Más de lo que parece. Las cadenas de suministro de CPG dependen de materias primas, packaging, logística — todo conectado a la industria pesada.

El take de Tooxs

Para las empresas industriales que proveen a CPGs, la señal es clara: tus clientes se están sofisticando tecnológicamente y van a exigir lo mismo de ti. Tener un ERP moderno, automatizaciones inteligentes y visibilidad en tiempo real de tu operación ya no es un "nice to have" — es un requisito para mantener contratos.